Special: Eventlocations und Eventcatering – Alles Wissenswerte an 1 Tag
01.01.2011 Frankfurt am Main | Seminar/Training
Wer die Wahl hat, hat die Qual: Ob es dabei um die Entscheidung für eine ungewöhnliche Location oder die Zusammenarbeit mit einem Event-Caterer geht - erwerben Sie in diesem Seminar das eventrelevante Know-how für Ihre nächste Veranstaltung!
Seminar-Inhalte
Die Location – Event-Element und Event-Erfolgsfaktor!
• Was zeichnet eine gute Location aus?
• Vorstellung verschiedenster Locationarten mit konkreten Fallbeispielen
• Die Rolle und Bedeutung von passenden Locations bei Business Event
• Aufbau und Intensivierung der Dramaturgie der Veranstaltung durch optimale Nutzung der Räumlichkeiten
Locations im täglichen Eventbusiness
• Locationrecherche: Vorgehensweise & Quellen
• Location-Scouts & -Portale
• Site Inspections
Begrifflichkeit: Catering
• Was fällt alles unter Catering?
• Welche Arten von Catering gibt es?
• Fakten und Zahlen zur Cateringbranche
Welcher Caterer passt zu meinem Event?
• Erstellung eines Catering Briefings
• Auswahl des passenden Unternehmens
Das Angebot
• Lesen und Verstehen des Speisen- und Getränkeangebots
• Verstehen – Analyse des Catering Budget: detailliertes Aufgliedern eines Budgets
• Verhandeln – Nachverhandeln – Abschluss
• Ablauf und Bewertung von Probeessen
• Welche Trends gibt es?
Catering Live – Wie ist der Ablauf eines Caterings während eines großen Events?
• Wie läuft ein professionelles Catering ab?
• Welche Strukturen werden benötigt?
• Das richtige Catering zum richtigen „Event-Moment"
Erfolgreiche Caterings
• Beispiele erfolgreichen und ungewöhnlichen Caterings
• Kooperation mit Spitzenköchen
Lernziele
Locations sind essentielle Erfolgsfaktoren für nachhaltige Veranstaltungen. In und an(fast)jedem denkbaren Ort können Events stattfinden. Durch außergewöhnliche Beispiele aus der Event-Praxis wird die Vielfalt von Locations und deren Gestaltungsoptionen vorgestellt. Die passende Wahl, das eventrelevante Know-how, sowie das professionelle Arbeiten mit Event Locations und Event–Orten wird praxisnah vermittelt. „Ein gutes Essen ist die halbe Miete“ …Eventcatering ist ein weiterer essentieller Faktor für erfolgreiche Events.
Sie erfahren praxisnah alles Wissenswerte zum Thema Eventcatering: die Auswahl des passenden Caterers, das Aufstellen und Formulieren von ordentlichen Briefings, das Verstehen und das Arbeiten von und mit Angeboten, sowie wann sich die Durchführung von „Probeessen“ anbietet. Darüber hinaus wird der Zusammenhang von passender Integration des Caterings in die gesamte Eventdramaturgie aufgezeigt. Ein Ausblick stellt aktuelle Trends des Eventcaterings vor.
Zielgruppen
Das Seminar richtet sich an Event- und Messe-Manager sowie an Verantwortliche aus den Bereichen Marketing, Werbung, Veranstaltungsmanagement, PR und Öffentlichkeitsarbeit. Außerdem sind Sekretärinnen und Assistentinnen angesprochen die mit der Buchung von Locations und Caterern betraut sind.
